Vins Bourgueil Lame Delisle Boucard - Déchainée - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Déchainée 2021 du Domaine Lame Delisle Boucard est un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes croquants de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, avec des notes de poivron rouge et de sous-bois qui témoignent de son terroir particulier. La vinification de ce millésime 2021 a su mettre en avant la fraîcheur et l'élégance caractéristique des vins de cette appellation.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise la production de vins d'une grande finesse. Le sol de Bourgueil est principalement constitué de tuffeau et de sable, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure admirable. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la région a su développer un savoir-faire unique, souvent transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bourgueil, envisagez des plats qui mettront en valeur sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de porc aux herbes de Provence se marieront divinement avec ce vin. Les plats typiques de la région, comme une joue de bœuf braisée ou des rillettes de Tours, s’accordent également parfaitement avec ce rouge.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de son bouquet aromatique et d’équilibrer sa structure tannique. Une légère aération avant le service peut également aider à ouvrir ses arômes les plus complexes et à sublimer l'expérience gustative.