Vins Bourgueil Domaine Des Epiais - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Des Epiais nous offre un remarquable Bourgueil 2013, un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa capacité à offrir des vins fruités et structurés. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques contrastées avec un printemps frais suivi par un été plus chaud, favorisant ainsi une belle maturité des raisins. Le terroir de Bourgueil est caractérisé par des sols de graviers et de sables sur la partie basse, offrant fraîcheur et finesse, tandis que des sols argilo-calcaires sur les coteaux apportent plus de richesse et de puissance.

La région de La Touraine, et spécifiquement Bourgueil, jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique. Cette région viticole possède une longue tradition de production de vins, remontant au Moyen Âge. Les sols diversifiés de la région, combinés au climat, permettent de produire des vins qui expriment merveilleusement le terroir.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgueil 2013 se marie parfaitement avec des plats de viande rouges comme un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats de la région de La Touraine, tels que le rillettes de Touraine ou les champignons farcis, sont également de très belles associations. Le caractère fruité et légèrement tannique du vin complète élégamment la richesse de ces mets.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgueil entre 15 et 17°C. À cette température, les arômes de fruits rouges et de sous-bois se révèlent pleinement, tandis que les tanins s'adoucissent, permettant au vin de s'exprimer harmonieusement en bouche. Une aération préalable d'environ une heure peut encore améliorer la complexité aromatique et la finesse du vin.