Vins Bourgueil Cave des Vins de Bourgueil - Club des Sommeliers - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Club des Sommeliers 2010 de la Cave des Vins de Bourgueil est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil, située dans la région viticole de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région. Le millésime 2010 est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et de grande finesse. La vinification a sans doute mis en valeur le caractère fruité et légèrement épicé typique du Cabernet Franc, avec une structure tannique élégante.

La région de Bourgueil bénéficie d’un microclimat tempéré influencé par la proximité de la Loire. Les sols y sont principalement composés de tuffeau et de graviers, propices à la culture du Cabernet Franc, permettant aux vignes de s’enraciner profondément et de donner des vins de grande qualité. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, avec un savoir-faire qui s’est perpétué au fil des siècles, souvent hérité de générations en générations.

Ce vin rouge se marie merveilleusement bien avec des plats de viande grillée tels qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les saveurs rôties et juteuses de ces viandes complètent l'acidité et les notes fruitées du Bourgueil. Pour un accord local, vous pouvez opter pour des rillettes de Tours, une spécialité régionale qui dialoguera avec la légèreté et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa maturité et de sa structure tannique harmonieuse.