Avis Viniou
Le vin "Leroy de Restigné" en appellation Bourgueil est un plaisir pour les amateurs de vins rouges de la vallée de la Loire. Ce vin, bien que non millésimé, typifie les caractéristiques de son terroir. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région, il révèle une belle robe rouge aux reflets grenat. Le Bourgueil est souvent apprécié pour ses arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, accompagnés de touches épicées et florales. La vinification en rouge sec met en valeur ces expressions tout en offrant une structure souple et élégante.
La région de Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Le sol se compose principalement de sable, de graviers et d'argile, offrant un terroir qui confère au vin finesse et délicatesse. Historiquement, les vins de Bourgueil ont toujours occupé une place prestigieuse dans la viticulture française, souvent célébrés pour leur capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce vin de Bourgueil, des accords avec des plats de la région tels que le ragoût de lapin ou le rôti de porc s'imposent naturellement. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également très bien avec des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour créer un moment culinaire harmonieux, on pourrait aussi l'associer à des plats plus contemporains comme des champignons farcis à l'agneau ou un gratin de pommes de terre au chèvre.
Pour de meilleures conditions de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 15-17°C. Avant la dégustation, il est judicieux de le laisser s’aérer légèrement, permettant ainsi à ses parfums de se déployer pleinement. Ce vin est prêt à être savouré dès maintenant mais peut également vieillir quelques années pour développer des arômes plus complexes.
