Avis Viniou
Le Bourgueil "Leroy de Restigné" 2023 est un vin rouge qui provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Bourgueil située en Touraine. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, bien qu'il soit possible d'y trouver des touches de Cabernet Sauvignon. Les sols de Bourgueil sont principalement composés de tuffeau, d'argile et de calcaire, apportant minéralité et finesse au vin. L'année 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bon ensoleillement et une pluviométrie modérée, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant une belle acidité.
La région de la Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de vins, possède un climat océanique légèrement tempéré par les influences continentales, favorisant une maturité lente et progressive des raisins. La Loire est bordée par de nombreux châteaux et vignobles, représentant une riche histoire viticole et culturelle. Les vignerons de Touraine mettent un point d'honneur à travailler le fruit dans le respect des traditions tout en adoptant parfois des pratiques innovantes.
En accord mets-vins, ce Bourgueil pourra être magnifiquement accompagné de plats à base de viandes grillées, telles que l'entrecôte de bœuf ou les côtes d'agneau, mais également avec des plats traditionnels de la région, comme les rillettes de Tours. Les volailles rôties, les fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine se marieront également très bien avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d'épices et de son caractère légèrement tannique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure peut également être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce bourgueil.
