Vins Bourgueil Bourgueil - Leroy de Restigné - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Leroy de Restigné 2023 de Bourgueil est un vin rouge sec, issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Les vins de Bourgueil sont renommés pour leur élégance et leurs notes fruitées de petits fruits rouges et noirs, telles que la framboise, le cassis et parfois une touche de violette. Le millésime 2023 présente un potentiel aromatique riche, soutenu par une structure tannique douce qui promet une belle évolution en cave.

La région de Bourgueil, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, ce qui est idéal pour la culture des vignes. Les sols sont principalement composés de tuffeau, de calcaire et de sable, conférant aux vins une mineralité subtile qui équilibre parfaitement leur fruité. La vallée de la Loire est une région viticole historique, célèbre pour sa diversité de terroirs et ses châteaux majestueux qui parsèment le paysage.

Pour accompagner ce vin de Bourgueil, optez pour des plats qui mettront en valeur son fruité et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un filet mignon, s'accordent merveilleusement. Essayez également un coq au vin ou un magret de canard, qui souligneront la complexité aromatique du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes ou des champignons farcis apporteront une belle complémentarité. En termes de cuisine régionale, une tarte tatin de boudin noir aux pommes sera un choix audacieux et savoureux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et au vin de montrer toute sa finesse et sa richesse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour en exalter les saveurs et adoucir les éventuels tanins jeunes.