Avis Viniou
Le Domaine Matabrune propose un Bourgueil 2017, un vin rouge typique de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Bourgueil située dans la sous-région de la Touraine. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement clément, permettant au raisin d’atteindre une belle maturité. En général, la vinification dans cette région vise à conserver la fraîcheur et le fruité caractéristique du Cabernet Franc, tout en développant une belle complexité aromatique après quelques années de vieillissement.
La Vallée de la Loire est connue pour la diversité de ses terroirs et son climat tempéré. Dans la région de Bourgueil, les sols sont principalement constitués de graviers et d'argile calcaire, ce qui favorise une bonne rétention de la chaleur et un drainage idéal pour les vignes. Cette région viticole a une riche histoire qui remonte au Moyen Âge, et elle est réputée pour produire des vins élégants et plein de caractère.
Ce Bourgueil 2017 s'accordera à merveille avec des plats de la région tels que le ragoût de lapin ou un magret de canard aux cerises. En raison de sa structure tannique modérée et de son fruité, il se marie également avec des viandes rouges grillées ou des charcuteries fines. N’hésitez pas à l’accompagner d'un fromage de chèvre affiné de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, pour une expérience gastronomique authentique.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bourgueil entre 14 et 16°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices tout en assurant une belle fraîcheur et une texture équilibrée en bouche. Avant de le déguster, il peut être plaisant de le carafer pour qu’il libère toute sa palette aromatique.
