Vins Bourgueil Catherine et Pierre Breton - Clos Sénéchal - 2020

Avis Viniou

Le Clos Sénéchal 2020 de Catherine et Pierre Breton est un vin rouge de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Composé exclusivement de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes herbacées. La vinification est réalisée avec le plus grand soin, permettant au terroir unique de s'exprimer pleinement dans chaque bouteille. Ce millésime 2020 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques propices, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins.

La région de Bourgueil se trouve sur la rive nord de la Loire, bénéficiant d'un climat tempéré océanique. Cette situation géographique est idéale pour la culture du Cabernet Franc, avec des sols variés allant du sable aux graviers en passant par le tuffeau. L'histoire de Bourgueil est ancienne et prestigieuse, les vignerons de cette région étant réputés pour leur savoir-faire ancestral et leur capacité à produire des vins qui allient élégance et complexité.

Pour accompagner le Clos Sénéchal 2020, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des plats de gibier comme un pâté de sanglier, ou une belle pièce de viande rouge comme un magret de canard poêlé seront parfaits. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à un plat traditionnel de la Touraine, tel qu'un ragoût de porc à la tourangelle.

Lors de la dégustation, ce vin s'exprimera au mieux à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer au préalable pour libérer pleinement ses arômes. Ce geste simple permettra de décupler le plaisir de la dégustation et de savourer toute la richesse et la typicité de ce Bourgueil unique.