Avis Viniou
Le Domaine Matabrune, situé dans la région de la Vallée de la Loire, nous offre avec son Bourgueil 2017 un vin rouge d'une grande finesse. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. L'année 2017 se caractérise par un climat relativement frais avec quelques épisodes de pluie, ce qui a permis aux raisins de conserver une belle acidité tout en développant des arômes fruités et épicés. Terroir d'exception, le sol de Bourgueil, composé de sables et graviers sur calcaire, influence grandement la minéralité de ce vin, lui conférant une structure équilibrée et une élégance particulière.
La région de la Vallée de la Loire est souvent décrite comme le "jardin de la France". Elle bénéficie d'un climat tempéré océanique, atténuant les fortes amplitudes thermiques. L'histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle, où les moines de l'abbaye de Bourgueil ont commencé à cultiver la vigne. Aujourd'hui, cette région est renommée pour ses vins rouges équilibrés et charmeurs, principalement élaborés à partir du Cabernet Franc.
Pour accompagner ce Bourgueil 2017, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux épices douces, un sauté d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de charcuterie fine. Pour un accord régional, le fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, révèlera toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
Pour profiter pleinement des saveurs et arômes de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra d'exhaler les notes fruitées et épicées tout en adoucissant la structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et agréable.
