Vins Bourgueil Yannick Amirault - Cote 50 - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Cote 50" 2023 du Château Yannick Amirault est un vin rouge délicat élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région de la Loire. Ce millésime 2023 offre une expression fraîche et fruitée, grâce à un terroir exceptionnel caractérisé par un sol riche en argiles et en graviers, conférant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La vinification est traditionnellement soignée, avec une macération douce permettant d'extraire des tanins fins et élégants, tout en préservant les arômes fruités du raisin.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, apportant une douceur qui favorise la maturation lente et homogène du Cabernet Franc. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, réputée pour produire des vins de garde et d'une grande finesse. Les sols variés de cette appellation contribuent à la diversité des vins qu’elle propose, avec une prédilection pour ceux qui séduisent par leur élégance et leur capacité de vieillissement.

Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des mets qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités. Un filet mignon de porc rôti ou un canard aux cerises seront des compagnons idéaux, tout comme une terrine de campagne. Pour ceux qui préfèrent rester dans la tradition locale, une assiette de rillons de Touraine ou un fromage de chèvre frais, tel un Sainte-Maure-de-Touraine, mettra merveilleusement en valeur la spécificité de ce vin.

En matière de dégustation, pour profiter pleinement de la palette aromatique du Bourgueil Cuvée Cote 50, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération avant service permettra également de dévoiler subtilement ses nuances et de libérer tout son potentiel expressif.