Vins Bourgueil En la vallée de l'Ormeau de Maure - Lieu-dit La Chopinière - 2020

Avis Viniou

Le vin "En la vallée de l'Ormeau de Maure" est une cuvée provenant de l'appellation Bourgueil AOC, située dans la sous-région de La Touraine, dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce millésime 2020 rouge est issu d'une vinification traditionnelle, typique des vins de cette région, avec probablement un accent mis sur le cépage roi de l'appellation, le Cabernet Franc. Ce cépage confère souvent au vin une structure bien définie avec des arômes de fruits rouges, d'épices douces et parfois une touche de végétal.

La région viticole de Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui permet une bonne maturation des raisins sans excès de chaleur. Les sols y sont variés, principalement composés de graviers et de sables sur des couches d'argile et de tuffeau, caractéristiques de la vallée de la Loire. Ces spécificités apportent au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. L'histoire de cette région viticole est ancienne, remontant au moins au Moyen Âge, avec une réputation solidement établie pour ses vins rouges élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure tannique. Les charcuteries, les rillettes de Tours, ou un magret de canard sauront magnifier ses arômes fruités. En cuisine végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes de saison accentueront également les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant l'élégance et la finesse caractéristiques du Cabernet Franc de Bourgueil.