Avis Viniou
Le vin "Les Gadelières", millésime 2019, provient de l'appellation Bourgueil AOC située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui est roi dans cette région. Doté d'une belle robe rouge rubis, ce vin offre un bouquet aromatique mêlant notes de fruits rouges croquants, tels que la framboise et la cerise, avec des nuances de fleurs et une légère pointe épicée. La vinification met souvent en avant une extraction douce favorisant la finesse et l'élégance des tanins, tout en respectant la vivacité naturelle du Cabernet Franc.
La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité climatique allant du climat tempéré océanique à l'ouest vers un climat plus continental à l'intérieur des terres. La région de Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré qui favorise la lente maturation des raisins. Son terroir est composé essentiellement de sols calcaires tuffeau et de sables graveleux, qui confèrent aux vins un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Cette région viticole possède une histoire riche, évoluant depuis l'époque médiévale, et est reconnue pour ses vins élégants et accessibles.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des mets tels que les rillettes de Tours ou un filet mignon de porc aux herbes. Les plats issus de la cuisine traditionnelle française comme un coq au vin ou une potée s'accordent parfaitement avec la finesse et la souplesse de ce vin. Les cuisines végétariennes apprécieront également ce vin avec des plats à base de champignons et de lentilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une heure peut permettre de libérer toute son expression aromatique. Ce vin, agréable dans sa jeunesse, peut aussi se bonifier en cave durant quelques années, dévoilant avec le temps des arômes plus complexes et harmonieux.
