Vins Bourgueil Calice - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil 2020 du Château Calice est un vin rouge de la vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et plein de fruit. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui est le cépage roi de l'appellation Bourgueil AOC. La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Bourgueil, bénéficie d'un terroir exceptionnel : les vignes poussent sur un mélange de graves, d'argile et de calcaire, offrant au vin une belle minéralité et une structure raffinée. Ce millésime 2020 a connu des conditions climatiques favorables, avec un été chaud qui a permis une maturation parfaite des raisins, apportant au vin des arômes riches de fruits rouges mûrs et une belle profondeur.

La région de la Loire est connue non seulement pour ses vins, mais aussi pour sa riche histoire viticole. Le climat y est tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui modère les températures et favorise l'équilibre fraîcheur-maturité des vins. Cette région a longtemps été appréciée pour ses châteaux majestueux et ses vignobles qui bordent la Loire, offrant des paysages à couper le souffle.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgueil 2020 se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau et le bœuf, mais il sera tout aussi délicieux avec des plats de la cuisine traditionnelle française tels qu'un coq au vin ou un cassoulet. Pour un accord régional, pensez à le servir avec des rillettes de Tours ou une poêlée de champignons de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement les arômes fruités et les notes épicées du Cabernet Franc, tout en garantissant une texture souple en bouche. Un léger carafage avant de servir peut également être bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique de ce vin.