Vins Bourgueil Domaine Jacky Blot ( de la Butte) - Le Haut de la Butte - 2021

Avis Viniou

Le Bourgueil AOC "Cuvée Le Haut de la Butte" 2021 du Domaine Jacky Blot (de la Butte) est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage cabernet franc, reconnu pour sa structure délicate et ses arômes séduisants de fruits rouges et de notes végétales. Le millésime 2021, bien qu'ayant bénéficié de conditions climatiques variées avec une fraîcheur relative, promet des saveurs vives et une belle acidité, caractéristiques recherchées dans cette appellation. En ce qui concerne le terroir, Bourgueil tire ses qualités distinctives de sols principalement composés de sables et de graviers, offrant au vin une minéralité raffinée et une belle expression du fruit.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité et sa richesse historique. La Touraine est souvent qualifiée de "Jardin de la France" grâce à son climat tempéré favorisant la viticulture. Le mélange de sols argilo-calcaires et sableux permet une variété d'expressions pour les vins produits dans cette région, ajoutant à leur complexité et subtilité.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgueil accompagne merveilleusement bien des plats à base de viande rouge, comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que le ragoût de chevreuil ou un pâté de lapin, se marient aussi parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher en révéleront également toute la richesse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15-17°C pour profiter au maximum de ses arômes délicats et de ses tanins soyeux. Une aération d'une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer pleinement ses saveurs et d'apporter encore plus de plaisir aux papilles.