Vins Bourgueil Catherine & Pierre Breton - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de l'appellation Bourgueil AOC, située dans la magnifique région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré par le domaine Catherine & Pierre Breton, ce millésime 2015 est un exemple classique des vins rouges de cette région. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, ce vin arbore une robe rubis éclatante et offre un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, tels que la framboise et la mûre, soutenu par des notes végétales et épicées. En bouche, sa structure est bien équilibrée avec des tannins souples et une acidité vivifiante, traduit par une belle persistance aromatique.

La région de la Touraine bénéficie d'un climat tempéré, largement influencé par la Loire, qui adoucit les températures. Les sols de Bourgueil, composés de graviers, d'alluvions et de tuffeau, favorisent une viticulture de qualité, permettant au Cabernet Franc d'exploiter au mieux son potentiel aromatique. Bourgueil a une riche histoire viticole, les vignobles y étant cultivés depuis l'époque gallo-romaine.

Pour un accord mets-vin réussi, ce Bourgueil AOC se marie parfaitement avec des plats de viande tels qu'une belle entrecôte grillée, un magret de canard ou une potée d'agneau. Il accompagnera également à merveille des plats traditionnels de la région, comme une rillettes de Tours ou un pâté de Pâques. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin de légumes méditerranéens ou des champignons farcis seront également des compagnons délicieux.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C. Une légère aération avant dégustation permettra d'ouvrir le bouquet et de libérer toute sa palette aromatique.