Vins Bourgueil Scea Godefroy Jerome - Champs Colesses - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Bourgueil AOC 2021, Cuvée Champs Colesses du domaine Scea Godefroy Jerome, est une élégante expression de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Cabernet Franc, un cépage qui prospère sur le terroir de Bourgueil grâce à son climat tempéré et ses sols variés composés de tuffeau et d'argile. La vinification de cette cuvée met en valeur la fraîcheur et le fruité typiques du Cabernet Franc, souvent associé à des notes délicates de fruits rouges et noirs, avec parfois une subtile touche herbacée.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement le secteur de Bourgueil, bénéficie d'un climat océanique tempéré influencé par la Loire. Ce climat doux, combiné à une pluviométrie modérée, favorise la maturation lente des raisins et le développement de saveurs complexes. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région viticole ancienne, où la culture de la vigne remonte au Moyen Âge, et Bourgueil a longtemps été prisée pour ses vins de garde.

En termes d'accords mets et vins, le Bourgueil Cuvée Champs Colesses s'harmonise parfaitement avec des mets de la région tels qu'un ragoût de lapin ou un coq au vin. Les saveurs du vin complementent aussi des plats épicés modérément, des viandes grillées, et même certains fromages affinés tels que le chèvre, couramment produits dans la région.

Pour apprécier ce Bourgueil dans les meilleures conditions, je vous conseille de le déguster à une température de 15-17°C. Cette température permettra de mettre en valeur toute la complexité aromatique du vin tout en lui conservant sa fraîcheur et son équilibre sur le palais.