Vins Bourgueil Baptiste Dutheil - Les Closiers - 1990

Avis Viniou

Le Baptiste Dutheil Cuvée Les Closiers 1990 de l'appellation Bourgueil AOC est un vin rouge remarquable de la Vallée de la Loire. Produit dans la sous-région de la Touraine, ce vin est issu principalement du cépage cabernet franc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois structurés et élégants. Le millésime 1990 est particulièrement intéressant, caractérisé par de bonnes conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin d'une richesse et d'une profondeur aromatiques exceptionnelles.

La région viticole de la Touraine, et plus particulièrement l'appellation Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire. Les sols sont principalement composés de graviers et de sable, favorisant un bon drainage et une culture de vignes de qualité. L'histoire de Bourgueil en matière de viticulture remonte à plusieurs siècles, le territoire étant réputé pour ses vins élégants et équilibrés qui vieillissent magnifiquement en cave.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil 1990, nous vous recommandons des accords classiques qui mettront en valeur ses caractéristiques. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti ou du canard à l'orange, la finesse et la saveur prononcée du cabernet franc se mariant harmonieusement avec les viandes riches et les plats en sauce. À un niveau régional, un ragoût de bœuf aux carottes à la mode de la Loire peut également séduire les papilles.

Pour la dégustation, il est essentiel de laisser le vin respirer afin de développer ses arômes complexes. Servez ce Bourgueil à une température de 16-18°C, idéale pour dévoiler son bouquet de fruits noirs, d'épices subtiles et de notes de sous-bois qui signent sa maturité. N'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant la dégustation pour un plaisir optimal.