Avis Viniou
Le Domaine La Lande nous présente un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil AOC, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. La cuvée Les Graviers, millésime 2020, se distingue par son expression typique du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région. Les sols graveleux, auxquels cette cuvée doit son nom, apportent une texture élégante et un certain raffinement. Bien que les notes précises de vinification ne soient pas décrites, ce type de vin est généralement vinifié de manière traditionnelle afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le vignoble de Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les étés y sont relativement chauds et les hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de gravier, qui caractérisent cette partie de la Touraine, sont idéaux pour cultiver le Cabernet Franc, offrant au vin des arômes de fruits rouges avec de subtiles notes épicées.
Pour accompagner ce vin rouge, on conseille des mets qui relèvent sa fraîcheur et ses tanins souples. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un fromage de chèvre frais de la région se marieront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Essayez également un traditionnel rillaud de Touraine, une spécialité locale, qui saura mettre en valeur le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14-16°C. Pensez à la carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.
