Vins Bourgueil Vins et Terroirs de Loire

Avis Viniou

Le Bourgueil de Vins et Terroirs de Loire est un vin rouge provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bourgueil AOC située dans la sous-région de la Touraine. Bien que ce vin ne porte pas de millésime, il est typiquement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Ce cépage confère au vin des arômes fruités et floraux, avec des notes de framboise, de cerise et parfois des nuances poivrées. Le terroir de Bourgueil repose principalement sur des sols de sable et de graviers, permettant au Cabernet Franc de s’exprimer avec élégance et fraîcheur.

La région de la Touraine est bénie par un climat tempéré, grâce à l'influence de la Loire qui modère les températures. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux, créant des conditions idéales pour la viticulture. Historique et riche, la vallée de la Loire est souvent appelée le "jardin de la France", célèbre pour ses châteaux majestueux et son patrimoine vinicole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner un Bourgueil, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère fruité et sa structure légère. Il se marie à merveille avec des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, ainsi qu'avec des volailles rôties. À ce mariage, ajoutez des légumes grillés ou des plats de la région, tels que les rillettes de Tours ou une tarte aux légumes. Pour les amateurs de fromage, privilégiez les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale entre 14 et 16°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes et sa texture. À noter qu'il peut être agréable de le laisser respirer une demi-heure afin que les tanins s'assouplissent et laissent place à une expression aromatique plus généreuse.