Vins Bourgueil Le Cèdre - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil du Château Le Cèdre de l'année 2023 est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, en particulier de la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage cabernet franc, souvent cultivé sur les sols sablo-graveleux et argilo-calcaires de la région, qui confèrent au vin une belle matière et une complexité aromatique. Le millésime 2023, étant encore jeune, pourrait se caractériser par des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances herbacées et d'une légère touche épicée. La vinification en rouge sec permet de conserver une structure légère avec des tanins souples, idéale pour les amateurs de vins fruités et élégants.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses vins et son climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve. Ce climat favorise la culture de la vigne avec une alternance de jours ensoleillés et de nuits fraîches, essentiels pour la maturation des raisins. Les terroirs de Bourgueil bénéficient de cette clémence climatique combinée à une histoire viticole riche, ce qui en fait une région emblématique pour les rouges de Loire.

Pour apprécier un vin de Bourgueil, des accords mets-vins classiques incluraient des plats comme une assiette de charcuteries artisanales, des viandes grillées ou un rôti de porc aux herbes. Les spécialités locales, comme l'andouillette de Touraine ou les rillons, se marient également parfaitement bien avec ce type de vin, soulignant ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgueil AOC à une température de 14-16°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une vivacité agréable. Cela ravira les palais qui apprécient les vins rouges à la fois gourmands et délicats.