Vins Bourgueil Aurélien Revillot - Grand Mont - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil AOC 2020 du Château Aurélien Revillot, Cuvée Grand Mont, est un vin rouge expressif originaire de la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin arbore une belle robe rouge rubis et déploie des arômes intenses de fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, accompagnés de subtiles notes végétales et minérales. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité, conférant au vin une structure élégante et des tanins soyeux.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par la douceur de l'Atlantique. La Touraine, située en son cœur, bénéficie de sols variés composés principalement de tuffeau, d'argile et de calcaire, idéaux pour la culture du Cabernet Franc. Historiquement, cette région est l'un des plus anciens foyers viticoles de France, avec une tradition de vinification qui remonte au Moyen Âge.

Pour sublimer la Cuvée Grand Mont, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur son caractère fruité et sa fraîcheur. Ce vin s'accorde particulièrement bien avec des plats de viande rouge grillée, telle qu'une entrecôte à la bordelaise, ou des plats en sauce comme un coq au vin. Les fromages de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sauront également ravir vos papilles.

Pour profiter pleinement de ce Bourgueil, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité aromatique du vin, ainsi que sa belle rondeur en bouche. Laissez-le s'épanouir un moment après ouverture pour révéler toute sa quintessence.