Vins Bourgueil Famile Gambier - 2019

Le Bourgueil 2019 du domaine Famille Gambier est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime, 2019, s’est révélé particulièrement généreux grâce à une météo chaude et ensoleillée, donnant des raisins à parfaite maturité. Les vignes, souvent plantées sur des sols de tuffeau ou de graviers, permettent une belle expression aromatique et une structure fine. La vinification, traditionnelle dans la région, met l’accent sur l’éclat du fruit et la fraîcheur, tout en préservant une trame tanique souple et élégante.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, profite d’un climat tempéré avec l’influence du fleuve qui favorise une lente maturation des raisins. Les sols, riches en graviers, sables, et tuffeau, offrent des profils de vins variés et souvent marqués par une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Depuis le XIe siècle, Bourgueil s’est forgé une solide réputation pour ses rouges souples et fruités, mais pouvant aussi vieillir avec grâce grâce à leur équilibre.

Ce vin rouge s’accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle de la région, notamment une terrine de rillettes de Tours, des rillons, ou encore un magret de canard grillé. Il sera également très à l’aise en accompagnement d’un poulet rôti, d’une pièce de veau ou d’un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les notes de fruits rouges et noirs du Bourgueil souligneront la finesse et la gourmandise de ces mets.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses nuances florales et sa fine structure tannique, il est conseillé de servir ce Bourgueil 2019 légèrement frais, entre 15 et 16°C, après aération d’une trentaine de minutes. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son élégance, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et conviviale.