Vins Bourgueil Les Siliceux - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Siliceux 2023 est issu de l’appellation Bourgueil, dans la vallée de la Loire. C’est un rouge élaboré à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région, qui offre généralement des vins alliant fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, laisse présager une belle expression aromatique et une bouche gourmande. Les raisins proviennent de sols siliceux, caractéristiques de certains terroirs de Bourgueil, qui impriment au vin une texture souple et une palette aromatique sur les petits fruits rouges – framboise, groseille – parfois relevée de notes florales et d’une pointe végétale élégante. La vinification traditionnelle en cuves permet au vin de s’exprimer dans toute sa pureté et sa typicité, privilégiant la franchise du fruit et la fraîcheur.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours, dans un paysage de coteaux et de terrasses. Le climat tempéré, tempéré par l’influence de la Loire, favorise une maturité optimale du Cabernet Franc, protégeant aussi la fraîcheur naturelle du raisin. Les sols de sables, de graviers et ceux, comme ici, composés de silices, donnent des vins élégants, tanniques mais toujours accessibles jeunes, tandis que les terroirs d’argile ou de tuffeau assurent des cuvées propices à la garde. L’histoire viticole locale remonte à l’époque médiévale, et Bourgueil a construit sa réputation sur la capacité de ses vins à conjuguer générosité du fruit et nervosité.

Avec sa structure souple et son expression aromatique précise, Les Siliceux 2023 s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties, un filet mignon au thym ou encore une belle terrine de campagne. Côté accords régionaux, il accompagnera idéalement un sandre au beurre rouge, une rillette de Tours ou, pour rester classique, un fromage de chèvre de la Loire légèrement affiné comme le Sainte-Maure.

Ce vin s’appréciera idéalement dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur fruitée. Il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi, afin d’en révéler toute la gourmandise et la finesse. Un carafage rapide peut également l’aider à exprimer pleinement ses arômes.