Vins Bourgueil Bouvet-Ladubay - La Cuvée Jean Carmet - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Jean Carmet 2023 du domaine Bouvet Ladubay est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin monocépage met traditionnellement en avant le cabernet franc, cépage emblématique de Bourgueil, qui s’exprime ici dans sa jeunesse avec une belle fraîcheur. Le millésime 2023, caractérisé par un climat tempéré ponctué d’épisodes ensoleillés, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi un vin sur des notes de fruits rouges vifs, des touches de violette et une trame tannique douce. La vinification, généralement en cuves afin de préserver le fruit, favorise une expression authentique et gourmande du cabernet franc, tout en conservant une belle vivacité.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un terroir varié, mêlant graves, sables et tufs calcaires. Ce sol favorise un enracinement profond de la vigne, conduisant à des vins à la fois souples et structurés. Le climat ligérien, avec ses influences océaniques tempérées, offre aux raisins une maturation lente et équilibrée, propice aux vins fins, fruités et frais. L’histoire viticole de la vallée remonte au Moyen Âge et la tradition perdure grâce à des domaines familiaux soucieux de l’authenticité.

Avec son tempérament fruité et sa structure délicate, ce Bourgueil 2023 s’accorde parfaitement avec une charcuterie régionale, un filet de sandre poêlé sauce beurre rouge ou encore un poulet fermier rôti. Les fromages de chèvre de Touraine comme le Sainte-Maure ou le Valençay s’harmonisent merveilleusement avec la fraîcheur du vin. Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C afin de saisir toute la vivacité de son bouquet et la souplesse de ses tanins. Je recommande une aération d’une vingtaine de minutes avant service pour révéler toute sa palette aromatique.