Le Domaine Ménard propose avec sa cuvée Le Grand Clos 2022 un Bourgueil issu du cépage emblématique de l’appellation, le cabernet franc. Ce millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donne naissance à un vin rouge gourmand et expressif. Les vignes bénéficient ici d’un terroir caractéristique de La Touraine, composé de sols argilo-calcaires et de tuffeau, apportant finesse et fraîcheur au vin. La vinification reste traditionnelle, visant à préserver la pureté du fruit et l’authenticité du cabernet franc.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’appellation Bourgueil située sur la rive droite de la Loire, jouit d’un climat tempéré marqué par l’influence du fleuve, favorisant une belle maturité des cépages tout en conservant fraîcheur et élégance. Les sols variés, alternant entre graviers en plaine et tuffeaux sur les coteaux, offrent aux vins de Bourgueil leur typicité, alliant structure et fruité gouleyant. Cette région possède une riche histoire viticole, ancrée dès le Moyen-Âge et appréciée déjà par les rois de France.
La cuvée Le Grand Clos 2022 s’exprimera parfaitement en accompagnement de viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti ou une côte de bœuf. Elle sublimera également des fromages affinés de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, ou encore des mets traditionnels ligériens, tels qu’une matelote d’anguilles ou des rillons de Touraine. Pour les amateurs de plats végétariens, ce vin s’accordera volontiers avec des poêlées de champignons ou des légumes rôtis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgueil entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique du cabernet franc. Ce vin peut également être attendu quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées et complexes.
