Vins Bourgueil Inconnu

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé provient de l’appellation Bourgueil, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Typique de la région, il est élaboré quasi exclusivement à partir du cépage cabernet franc, parfois appelé localement “Breton”. Le cabernet franc s’exprime ici avec fraîcheur, dévoilant des arômes de fruits rouges (framboise, griotte), parfois accompagnés de notes végétales ou poivrées, surtout dans les vins jeunes. Sans mention de millésime, il s’agit probablement d’un assemblage de différentes récoltes, destiné à offrir un profil accessible et fruité, en privilégiant la gourmandise à la structure tannique des grands vins de garde.

La région de Bourgueil, adossée aux rives de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence continentale modérée. Les sols varient entre graviers en plaine, produisant des vins légers aux arômes fruités et immédiats, et tuffeau sur les coteaux, apportant puissance et aptitude au vieillissement. L’appellation est reconnue historiquement pour ses rouges vifs à la robe rubis, possédant un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et expression aromatique. La culture de la vigne y est ancienne, encouragée dès l’époque monastique, et portée aujourd’hui par des vignerons attachés à un style authentique et accessible.

Grâce à sa souplesse et à sa vivacité, un Bourgueil rouge s’accorde magnifiquement avec des charcuteries de Touraine, une rillette ou des rillons, mais aussi des viandes blanches grillées ou rôties, telles qu’un rôti de porc ou un poulet fermier. Il accompagne également très bien les plats traditionnels de la région comme l’andouillette de Vouvray ou encore des fromages à pâte molle, tel un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin à une température de 13-15°C, voire légèrement rafraîchi en été. Une aération légère pourra également souligner ses notes les plus subtiles en bouche.