Vins Bourgueil AMIRAULT YANNICK - GRAND CLOS - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grand Clos 2018 du domaine Yannick Amirault est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaborée à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, cette cuvée sélectionne les plus vieilles vignes du domaine, souvent âgées de plusieurs décennies. Le millésime 2018, solaire et généreux, a offert une maturité optimale aux raisins, leur conférant une belle intensité aromatique tout en conservant fraîcheur et finesse. Les sols de graviers et d’argiles, typiques du terroir de Bourgueil, favorisent une belle expression du fruit et des tanins souples. La vinification respecte le caractère naturel du raisin, souvent conduite sans excès d’extraction, pour préserver une structure élégante et un vieillissement harmonieux.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à la fois océanique et continental, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Franc. Les sols, composés de tuffeau, de sables et de graves, permettent aux vignes de bien drainer l’eau tout en restituant la chaleur. Bourgueil est reconnu pour ses rouges fins et fruités, mais également aptes à la garde, et possède une tradition viticole séculaire, perpétuée par des vignerons passionnés comme la famille Amirault.

Pour magnifier ce vin, choisissez des mets fins qui sauront dialoguer avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois, ainsi que ses tanins soyeux. Il s’accorde merveilleusement avec un filet de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou des rillons de Touraine. Les fromages de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay souligneront agréablement sa fraîcheur et sa persistance.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgueil Grand Clos 2018 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération préalable d’une heure en carafe favorisera l’expression de ses arômes et la douceur de ses tanins. Ce vin dispose d’un potentiel de garde intéressant : vous pouvez le découvrir dès aujourd’hui ou le laisser évoluer encore quelques années en cave pour renforcer sa complexité.