Vins Bourgueil AMIRAULT YANNICK - MALGAGNES - 2018

Avis Viniou

La cuvée Malgagnes 2018 du domaine Yannick Amirault est un superbe exemple de Bourgueil, issu de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région de la Touraine. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, variété reine de l’appellation. La cuvée "Malgagnes" provient d’une sélection parcellaire sur un terroir de graves et d’argiles, apportant fraicheur et finesse au vin. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques très favorables, offre des vins d’une belle concentration, avec des raisins cueillis à parfaite maturité qui ont préservé leur éclat aromatique. Les vinifications menées par Yannick Amirault sont soignées, privilégiant des méthodes traditionnelles et des élevages en fûts de chêne, afin de développer complexité et élégance tout en conservant la typicité du fruit.

La région de Bourgueil bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise la maturité du Cabernet Franc. Les sols pour la cuvée Malgagnes, composés de graviers sur argile, impriment une belle structure tannique et une fraîcheur minérale au vin. Bourgueil est une appellation emblématique de la Loire, reconnue pour ses rouges aux accents fruités et floraux, offrant un équilibre subtil entre puissance aromatique et éclat.

Ce Bourgueil 2018 s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore avec un agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affiné de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il saura également sublimer des plats mijotés tels qu’une joue de porc braisée.

Pour apprécier toutes ses nuances, dégustez ce vin à une température de 15 à 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa belle expression du Cabernet Franc, entre fruité juteux et élégante structure.