Vins Bourgueil AMIRAULT YANNICK - MALGAGNES AMPHORE - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Malgagnes Amphore" 2018 de Yannick Amirault est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, située en Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin est composé exclusivement de cabernet franc, cépage emblématique de la région. En 2018, les conditions climatiques exceptionnelles ont offert des raisins parfaitement mûrs, propices à l’élaboration de vins concentrés et équilibrés. Le choix de la vinification en amphore donne à cette cuvée une expression particulièrement pure du fruit, avec une structure ciselée, une grande finesse des tanins et une belle minéralité. La technique de l’amphore permet de préserver l’éclat aromatique du cabernet franc tout en apportant une texture soyeuse et naturelle, mettant en valeur les notes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois, sans artifice boisé.

Les terroirs de Bourgueil se distinguent par des sols variés, allant des graves aux argiles à silex, conférant aux vins un fruité éclatant allié à une belle fraîcheur. La vallée de la Loire profite d’un climat tempéré océanique, favorisant une maturité lente et régulière du raisin. Bourgueil possède une longue histoire viticole depuis le Moyen Âge, et reste aujourd’hui l’un des fleurons des rouges légers et élégants du Val de Loire.

Ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine à la fois savoureuse et délicate. Vous pouvez l’associer à un filet de canard rôti accompagné d’un jus réduit, à une volaille de Bresse simplement rôtie, ou encore à des plats régionaux comme des rillons tourangeaux ou un sandre au beurre rouge. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un saint-nectaire ou un camembert affiné, sublimeront également son équilibre.

Je vous conseille de déguster la cuvée Malgagnes Amphore 2018 à une température de 16-17°C, après un court passage en carafe pour ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour la fraîcheur de son fruit, mais il offre aussi un potentiel de garde de plusieurs années pour les amateurs de vins plus évolués.