Vins Bourgueil Ansodelles - 2019

Avis Viniou

Le Bourgueil 2019 du château Ansodelles est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Bourgueil AOC, en Touraine. Ce vin est élaboré à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d’obtenir des raisins à parfaite maturité, avec une belle concentration aromatique. L’accent mis sur une viticulture respectueuse de l’environnement est souligné par la certification biologique du domaine, garantissant une vinification qui préserve toute la typicité du terroir et l’expression pure du cépage.

La région de Bourgueil est nichée sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Baignée par un climat océanique tempéré, elle profite d’étés chauds et d’hivers relativement doux. Les sols y sont variés, mêlant sables, graviers et tuffeaux, ce qui confère finesse et élégance aux vins rouges, souvent appréciés pour leur fraîcheur et leur structure. Le vignoble bénéficie d’une histoire ancienne, remontant à l’époque romaine, et la tradition vigneronne s’est perpétuée ici jusqu’à aujourd’hui, faisant de Bourgueil l’un des fleurons de la Loire viticole.

Ce Bourgueil bio, concentré et fruité, se distingue par son nez expressif de fruits rouges frais (framboise, cerise) et de subtiles notes végétales typiques du Cabernet Franc. En bouche, la structure tannique est soyeuse, soutenant une finale élégante et fraîche. Il accompagnera à merveille une cuisine régionale comme une terrine de rillettes de Tours, un sandre au beurre rouge, ou des fromages de chèvre affinés (Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay). Les viandes grillées, comme une côte de veau rôtie ou un carré d’agneau aux herbes, s’accorderont aussi parfaitement.

Pour mettre en valeur ses arômes francs et sa vivacité, je vous conseille de servir ce Bourgueil entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une dizaine de minutes. Il se dégustera dans sa jeunesse sur le fruit ou pourra être gardé en cave encore 3 à 5 ans pour développer des notes plus évoluées et complexes.