Vins Bourgueil Les Terrasses - 2024

Avis Viniou

Le Bourgueil Les Terrasses 2024 est un vin rouge sec emblématique de la vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, le prince de l’appellation. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle expression de fraîcheur et de fruité, caractéristique des vins de cette origine. Le terroir de Bourgueil est constitué de sols variés, alternant graviers, sables et tuffeau, ce qui confère à ce vin une structure souple, une intensité aromatique sur les fruits rouges frais (groseille, cerise) et parfois une délicate note végétale rappelant le poivron ou la violette. La vinification en cuve préserve toute la fraîcheur du fruit et le croquant du cabernet franc, sans extraction excessive.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, modéré par la proximité du fleuve. Cette douceur favorise la lente maturation du cabernet franc, permettant d’obtenir des vins à la fois gourmands et dotés d’une belle vivacité. La tradition viticole y est ancienne, et le vignoble s’étend sur des côteaux exposés idéalement pour capter la lumière, tandis que l’histoire locale et le savoir-faire des vignerons façonnent des vins d’une élégance singulière.

Pour accorder Les Terrasses 2024, privilégiez des mets mettant en valeur son fruité éclatant et sa souplesse. Un joli mariage se fera avec une assiette de charcuteries fines de Touraine, un filet de sandre rôti aux herbes ou encore un poulet fermier rôti. Les fromages légers comme le Sainte-Maure-de-Touraine constituent également un accord régional parfait. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il s’accordera très bien avec une poêlée de légumes printaniers ou une tarte aux champignons.

Je vous conseille de servir ce Bourgueil à une température idéale de 14-16°C, légèrement rafraîchi par rapport à la température ambiante, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Il peut s’apprécier jeune pour son fruit mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde. Pensez à aérer le vin une petite demi-heure avant la dégustation pour apprécier pleinement sa palette aromatique.