Vins Bourgueil Bouvet-Ladubay - La Cuvée de Jean Carmel - 2020

Avis Viniou

La Cuvée de Jean Carmel 2020 du château Bouvet-Ladubay est issue de l'appellation Bourgueil AOC, au cœur de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage signature de la région, réputé pour offrir des vins élégants et fruités avec une belle structure. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité parfaite du raisin et conférant au vin des notes expressives de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la framboise, accompagnées de subtils arômes végétaux et épicés. Bouvet-Ladubay veille à une vinification précise afin de préserver la pureté du fruit et l’authenticité du terroir de Bourgueil, caractérisé par ses sols de tuffeau mêlés d’argiles et de graviers, qui apportent finesse, fraîcheur et une structure soyeuse aux vins.

Le vignoble de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré océanique légèrement continental, ce qui permet au cabernet franc de pleinement s’épanouir. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, se traduit par un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vignes profitent de l’alternance de terrasses graveleuses et de coteaux argilo-calcaires, apportant soit de la gourmandise et du fruit, soit une plus grande minéralité et un potentiel de garde supérieur selon les parcelles.

Pour accompagner ce Bourgueil rouge, privilégiez des mets qui magnifient ses tanins délicats et sa palette fruitée. En accord régional, une rillette de Tours ou un carré de porc rôti mettent en valeur sa fraîcheur. Il est aussi remarquable avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore une assiette de fromages de chèvre frais de la Loire comme le Sainte-Maure. Il s’accordera également avec des grillades ou une ratatouille estivale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes s’il est jeune, afin de révéler toute la subtilité de son bouquet et la souplesse de sa bouche. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais supportera également quelques années de garde pour nuancer encore ses arômes.