Vins Bourgueil Domaine Mercier - Le Rocher de Mon Grand-Père - 2024

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Le Rocher de Mon Grand-Père" 2024 du Domaine Mercier est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, typique de l’appellation Bourgueil AOC. Ce millésime 2024, encore jeune, promet à la fois fraîcheur et intensité aromatique, typique des vins de la rive droite de la Loire. Cultivé en agriculture biologique, ce vin bénéficie d'une attention particulière portée à la vigne et à la vinification, laissant toute la place à l’expression du fruit et de son terroir. La vinification, si elle épouse la tradition locale, mettra sans doute en avant une extraction douce mettant l’accent sur le cassis, la framboise, les notes végétales discrètes mais élégantes, et une structure souple, idéale pour une dégustation dans sa prime jeunesse.

La région de Bourgueil, nichée sur la partie ouest de la Touraine, possède un microclimat tempéré par la Loire et bénéficie de sols variés, allant des alluvions graveleuses en plaine aux tuffeaux calcaires et argilo-siliceux sur les pentes. Cette diversité de sols confère aux vins de Bourgueil un éventail de styles, des rouges frais et fruités aux crus plus structurés. L’histoire viticole de la région est séculaire, marquée depuis le Moyen Âge par la culture du cabernet franc, qui a trouvé ici un terroir d’élection pour exprimer finesse et fraîcheur.

Le Bourgueil 2024 accompagnera à merveille une cuisine de terroir et des plats simples, mettant en avant la convivialité. Pensez à le servir avec un filet de sandre à la sauce au vin rouge pour jouer l’accord régional, ou tout simplement une belle terrine de campagne, un rôti de porc, des grillades ou un plateau de charcuteries. Les fromages de chèvre de Loire, légèrement affinés, seront également très convaincants.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler sa fraîcheur et la pureté de son fruit, tout en gardant son élégance naturelle. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant de le servir afin de profiter pleinement de sa palette aromatique.