Vins Bourgueil Christophe et Philippe Pitaud - Les Terrasses Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Terrasses Vieilles Vignes 2024 du domaine Christophe et Philippe Pitaud est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Elaboré majoritairement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce vin est issu de vieilles vignes, signe d’une certaine maturité et d’une expression profonde du terroir. Le millésime 2024, encore jeune, met en avant des arômes frais de fruits rouges, des notes légères de violette et une structure tannique fine, avec une vinification axée sur l’authenticité et la fraîcheur du fruit, typique des rouges ligériens. Les sols silico-argileux et graveleux de « terrasses » apportent à la fois finesse et minéralité, donnant à ce vin une belle longueur et une agréable complexité.

La région de Bourgueil jouit d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les terroirs de sables, graviers et tufs confèrent à ces vins rouge un caractère singulier, oscillant entre vivacité et élégance. Terre de tradition viticole depuis le Moyen Âge, Bourgueil s’est affirmé comme un haut lieu du cabernet franc, reconnu autant pour ses vins de garde que pour ses cuvées plus florales et fruitées destinées à être consommées jeunes.

Pour accompagner ce Bourgueil Vieilles Vignes, privilégiez des plats de terroir : une terrine de canard, une entrecôte grillée, ou encore un filet de veau aux girolles. Les fromages à pâte molle comme un saint-nectaire ou un reblochon s’accordent également parfaitement à la rondeur du vin. Pour revisiter la tradition, une quiche aux poireaux ou une terrine de poissons de Loire apporteront fraîcheur et harmonie à l’accord.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de révéler son bouquet aromatique sans heurt et d’apprécier pleinement sa structure. Carafé une demi-heure avant le service, il gagnera en souplesse. Bien vinifié, il offrira déjà du plaisir dans sa jeunesse, mais pourra aussi se bonifier sur 3 à 5 ans.