Vins Bourgueil Nau - BRU. - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée BRU. 2020 du Château de Nau est un vin rouge sec issu du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation Bourgueil AOC située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, résultant d’un été ensoleillé et plutôt sec, qui a permis d’obtenir des tanins fins et des arômes bien développés. Ce vin est caractérisé par une robe rubis éclatante, un nez expressif mêlant fruits rouges (cerise, framboise) et notes légèrement poivrées, typiques du cabernet franc sur ce terroir. En bouche, il offre une structure souple, une belle fraîcheur et une finale élégante, marquée par une légère touche végétale qui apporte de la vivacité à l’ensemble.

La région de Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, modéré par la Loire qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Le vignoble s’étend principalement sur deux types de sols : des graviers sur les terrasses alluviales de la Loire, propices à l’élaboration de vins fruités et souples, et des tufs calcaires sur les coteaux, qui donnent des vins plus structurés et aptes à la garde. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle, avec une réputation forgée sur la pureté de son cépage unique et la convivialité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez des mets simples mais savoureux comme des rillettes de Tours, un canard rôti, une terrine de gibier ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Ce vin se marie également très bien avec une cuisine végétarienne, par exemple une tarte aux poireaux ou un gratin de légumes racines.

Je vous recommande de servir ce Bourgueil à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour laisser le fruit s’exprimer pleinement. Il offrira alors toute sa fraîcheur et ses arômes gourmands, que ce soit pour une dégustation conviviale ou un repas raffiné.