Avis Viniou
Le Domaine Lossay signe avec son Bourgueil 2023 un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Produit exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime met en avant la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de l’appellation. Les vinifications sont généralement menées de façon traditionnelle : macération de courte à moyenne durée, extraction douce pour préserver tout le fruit, puis élevage en cuve afin de conserver le caractère croquant et la pureté du raisin. Né sur des sols de tuffeau mêlés d’argiles et de graviers, ce Bourgueil exprime un bouquet intense de fruits rouges, de violette et de légères notes poivrées, avec une bouche souple et des tanins fins qui invitent à une dégustation précoce.
Le vignoble de Bourgueil s’épanouit sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré à influences océaniques. Cette douceur climatique, alliée à la diversité des sols, permet aux vins du secteur d’afficher une belle intensité aromatique tout en maintenant une structure élégante. Ancrée dans une longue tradition viticole depuis plus de mille ans, l’appellation est réputée pour ses rouges vifs et fruités, parfaits ambassadeurs de la région tourangelle.
Pour magnifier ce Bourgueil 2023, optez pour des accords simples et savoureux. Sa fraîcheur et sa vivacité conviennent parfaitement à une charcuterie de Touraine, à des rillettes ou un jambon persillé. Il s’épanouira également avec une volaille rôtie, un gratin de légumes de saison ou, en clin d’œil régional, un fromage de chèvre type Sainte-Maure-de-Touraine, voire une tarte aux oignons caramélisés.
Ce vin s’apprécie jeune, pour sa franchise et son côté primeur. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez en libérer toute la palette aromatique. Idéal pour illuminer un repas convivial ou accompagner une cuisine authentique et sans fard.
