Vins Bourgueil Club des Sommeliers - Bourgueil - 2018

Avis Viniou

Ce Bourgueil 2018, élaboré par le Club des Sommeliers, incarne la typicité des rouges de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation, il présente une belle robe rubis éclatante et un profil aromatique caractéristique, alliant petits fruits rouges croquants, notes de cassis, de framboise et de poivron vert, appuyés sur une trame fraîche et légèrement poivrée. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables?: l’année a été marquée par un été chaud et ensoleillé, propice à une maturité optimale du raisin tout en conservant la fraîcheur qui fait la réputation des vins ligériens. La vinification, bien que non détaillée, laisse s’exprimer la franchise du fruit, avec des tannins souples et une structure droite, idéale pour une consommation dans les quelques années suivant la récolte.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, repose sur des sols de tuffeau, d'argiles à silex et de graviers, apportant aux vins, selon les parcelles, finesse, souplesse ou profondeur. Le climat de type océanique tempéré favorise une maturation lente, préservant acidité et éclat aromatique. Ce terroir, dont la culture de la vigne remonte au Moyen Âge sous l’impulsion de l’abbaye locale, s’est forgé une solide réputation pour ses rouges vifs, conviviaux et aptes au vieillissement.

Pour magnifier ce Bourgueil, privilégiez des accords avec des viandes blanches légèrement grillées, un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard rosé. Les plats régionaux en sauront tirer le meilleur?: rillons de Touraine, rillettes d’Anjou, chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sans oublier les poissons de Loire mijotés au vin rouge. L’intensité modérée du vin lui permet de rester polyvalent à table, donnant le ton à une cuisine familiale ou des charcuteries fines.

Servez ce Bourgueil à une température de 15-16°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et le fruit. Une légère aération, 30 minutes avant le service, permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’adoucir les éventuels tannins encore présents. Ce vin promet des moments simples et gourmands, à partager en bonne compagnie.