Vins Bourgueil Domaine Lossay - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lossay signe ici une Cuvée Vieilles Vignes 2023 en appellation Bourgueil AOC, un vin rouge issu du Val de Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage roi de la région, le Cabernet Franc, provenant de vieilles vignes dont l'âge avancé confère à la cuvée une concentration et une profondeur toute particulière. En 2023, le millésime a bénéficié d'un climat modérément chaud, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse. Les sols gravelo-sableux à argilo-calcaires de Bourgueil, réputés pour leurs aptitudes à magnifier le Cabernet Franc, participent à la signature singulière de ce vin : une robe éclatante, un nez sur des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées, et une bouche fraîche, souple, dotée de tanins veloutés.

Le vignoble de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, entre Saumur et Tours. Cette région possède un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Loire qui joue un rôle de régulateur thermique. L’histoire de l’appellation est ancienne, remontant au XIe siècle avec le développement des abbayes. Ce terroir est idéal pour le Cabernet Franc, qui y exprime toute la palette de ses arômes fruités et floraux, avec parfois une touche de sous-bois en vieillissant.

Ce Bourgueil accompagne parfaitement des viandes blanches légèrement grillées, un rôti de veau, un filet mignon ou encore des volailles rôties. Il s’accorde aussi très bien avec des plats traditionnels de la région comme les rillons ou le sandre au beurre rouge. Pour une touche végétarienne, tentez-le sur une tarte aux légumes racines ou un gratin de champignons.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage rapide permettra d'ouvrir ses arômes, surtout si le vin est encore jeune. À apprécier dès à présent sur le fruit, ou à conserver quelques années pour plus de complexité.