Vins Bourgueil Domaine de Lossay - Vieilles Vignes - 2023

Le Domaine Lossay Bourgueil Vieilles Vignes 2023 est une splendide expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation Bourgueil, en plein cœur de la Vallée de la Loire. Issu de vignes âgées, cette cuvée valorise la maturité et la concentration des raisins, offrant un vin à la robe rubis profonde, au nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, violette, poivron doux et fines notes de sous-bois. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins souples et une belle fraîcheur typique du millésime 2023, qui fut particulièrement favorable à la maturité optimale des grappes tout en conservant l’énergie aromatique tant recherchée dans la région. La vinification traditionnelle, souvent en cuves, préserve le fruit et le caractère digeste, tout en permettant à cette cuvée de vieillir harmonieusement sur quelques années.

Bourgueil, enclave réputée du Val de Loire sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par les brumes matinales du fleuve. Les sols se partagent entre les graviers alluviaux en plaine, favorisant la souplesse, et les tuffeaux calcaires sur les coteaux qui confèrent profondeur et longévité aux vins issus de vieilles vignes. La région, à l’histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour la pureté de ses Cabernet Franc, élégants et vibrants, valorisant à la fois le terroir et l’expression fruitée.

Ce Bourgueil Vieilles Vignes sera un excellent compagnon de table avec un filet de bœuf grillé, une volaille de Bresse rôtie ou encore un coq au vin. Pour un accord authentique, privilégiez les rillons ou rillettes de Touraine, ou plus simplement une assiette de fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il s’exprimera aussi très bien avec des plats en sauce légère à base de champignons ou de légumes racines.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer jeune afin d’exalter son bouquet aromatique. Un passage de quelques années en cave révélera toute la complexité de cette cuvée Vieilles Vignes.