Vins Bourgueil Joël Taluau - 2021

Avis Viniou

Le Bourgueil 2021 du domaine Joël Taluau est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation Bourgueil AOC. La vendange 2021, marquée par la fraîcheur, a donné naissance à des vins plutôt élégants, à l’expression fruitée et à la structure fine. Les raisins sont cultivés sur des sols de tuffeau et de sable propres à la région, qui confèrent au vin une certaine finesse aromatique et une belle minéralité. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver toute la pureté du fruit et d’exprimer la typicité du terroir. Ce Bourgueil s’exprime par des arômes de fruits rouges croquants, tels que la framboise et la groseille, rehaussés de notes végétales nobles et d’une très légère pointe épicée.

La région de Bourgueil, située en Touraine sur la rive droite de la Loire, profite d’un climat tempéré aux influences océaniques qui favorisent la maturation lente et homogène du cabernet franc. Les sols argilo-calcaires et silico-graveleux du secteur distinguent les cuvées selon leur profondeur et leur potentiel de garde, offrant à la fois fraîcheur et structure aux vins. L’histoire de la vigne ici remonte au Moyen Âge, avec une tradition de production de vins rouges délicats et frais, reconnus pour leur buvabilité et leur accord facile à table.

Ce Bourgueil, au fruit éclatant et à la structure souple, se mariera à merveille avec des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou encore un fromage de chèvre de la région, tel le Sainte-Maure-de-Touraine. On pourra également apprécier l’accord classique avec une terrine de lapin ou un filet de sandre rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour aérer ses arômes. Il accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un apéritif dinatoire, révélant alors toute la fraîcheur et l’élégance des Bourgueil de belle facture.