Vins Bourgueil Christophe et Philippe Pitault - Vieilles vignes - 2024

Avis Viniou

Ce Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2024 de Christophe et Philippe Pitault est issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l’appellation Bourgueil, réputée pour ses crus rouges élégants et expressifs. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de cabernet franc, cépage emblématique de la région, reconnu pour son potentiel de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2024, tout récent, sera à surveiller pour juger de son équilibre entre fruits, structure tannique et vivacité, atouts majeurs dans la jeunesse de ces cuvées. Les vieilles vignes, par leur enracinement profond, confèrent généralement une belle concentration et une complexité supplémentaire.

Le terroir de Bourgueil s’étend sur des sols variés, principalement composés de tuffeau, de graviers et d’argiles, qui apportent à ces vins rouges une minéralité dynamique et un caractère racé. Le climat de la Touraine, à la fois tempéré et océanique, favorise une maturation progressive du cabernet franc, permettant d'obtenir des vins à la fois juteux et raffinés. La viticulture à Bourgueil a une longue histoire, avec des traditions transmises de génération en génération, ce qui se ressent dans l’authenticité et l’expression du terroir dans les vins.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgueil accompagnera parfaitement des plats régionaux tels que le rillon de Touraine, une terrine rustique, ou une belle pièce de viande rouge grillée. Il mettra également en valeur une cuisine de terroir, comme un canard aux cerises ou un lapin à la moutarde. Sa fraîcheur tannique et sa trame fruitée se marieront très bien avec des fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine.

Pour profiter de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement un léger passage en carafe afin d’aérer la jeunesse du millésime 2024. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui sur le fruit, ou être conservé quelques années pour gagner en complexité et rondeur.