Vins Bourgueil Domaine Des Gelleries Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Gelleries Vieilles Vignes 2015 est un Bourgueil issu de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l’appellation Bourgueil AOC, réputée pour ses rouges élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, un emblème de la région. Les « vieilles vignes » dont il provient suggèrent une profondeur aromatique particulière, liée à la maturité de la plante, qui puise plus profondément dans le terroir. L’année 2015 fut un millésime solaire dans la Loire, apportant concentration, maturité et une belle structure aux vins, tout en préservant leur fraîcheur caractéristique. La vinification, généralement traditionnelle à Bourgueil, met l’accent sur l’expression du fruit, la finesse des tanins et l’évidence du sol.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, où les coteaux sont composés principalement de tuffeau — calcaire tendre — apportant pureté et minéralité aux vins, ainsi que d’argiles et de graviers en plaine pour plus de fruité. Le climat y est tempéré, profitant à la fois des influences continentales et océaniques : cette diversité climatique et géologique confère aux vins une belle complexité et une grande capacité de vieillissement. Historiquement, Bourgueil a toujours été un haut lieu des vins rouges ligériens, apprécié pour la finesse de ses tanins et ses arômes de fruits rouges mêlés de notes végétales.

Ce Bourgueil 2015 révèlera tout son potentiel avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou des volailles rôties. Les accents légèrement végétaux et la fraîcheur du Cabernet Franc s’accordent aussi à merveille avec une terrine de canard aux pruneaux, un filet de bœuf ou un plateau de charcuteries ligériennes. Il s’exprime aussi très bien avec des fromages à pâte tendre comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Touraine.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-17°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique. Un léger passage en carafe peut lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !