Vins Bourgueil Domaine Georget Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Georget Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément du secteur de la Touraine. Ici, le cépage roi est le Cabernet Franc, qui s’exprime pleinement sur des vignes anciennes, apportant au vin de la profondeur et de la complexité. Le millésime 2015, particulièrement favorable, a permis d'obtenir une belle maturité du raisin et une structure équilibrée. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une concentration aromatique notable, alliant notes de fruits rouges mûrs, violette, et des nuances légèrement épicées, souvent rehaussées par de subtils arômes de sous-bois et une fraîcheur typique du terroir ligérien.

La région de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui assurent de belles amplitudes thermiques favorables à la maturation du Cabernet Franc. Les sols, composés principalement de graviers, de sable et de tuffeau (craie tendre typique de la Loire), participent à la finesse des tanins et à la belle minéralité des vins produits. Le vignoble de Bourgueil possède une longue histoire et incarne l'excellence ligérienne par la qualité de ses vins rouges élégants et digestes.

Pour accompagner ce Bourgueil Vieilles Vignes 2015, on pourra privilégier des charcuteries fines, des viandes blanches rôties telles qu'une volaille fermière aux herbes, ou un filet mignon accompagné de champignons. Les plats régionaux comme le rillauds d’Anjou, un lapin à la moutarde ou un sandre au vin rouge révèleront également tout le charme du vin. Le fromage de chèvre semi-affiné, spécialité du Val de Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, est un accord traditionnel et réussi.

Il est conseillé de servir ce Bourgueil entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération d’une demi-heure pour que les arômes s’expriment pleinement. Un carafage attentif réveillera toute la générosité de ce superbe millésime, parfait à déguster dès aujourd'hui ou à conserver quelques années en cave pour gagner encore en harmonie.