Vins Bourgueil Nau Freres La Cigogne - 2014

Avis Viniou

Le Bourgueil La Cigogne 2014 du domaine Nau Frères est un vin rouge issu exclusivement du cépage cabernet franc, typique de l’appellation Bourgueil AOC située au cœur de la Touraine. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une belle maturité des raisins et offrant une expression aromatique raffinée. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle, probablement en cuves inox ou béton, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Il se distingue par une robe rouge rubis éclatante, dévoilant un nez délicat de fruits rouges, de groseille, de framboise et de notes végétales subtiles, signature du cabernet franc de Loire. En bouche, le vin révèle une belle structure, une acidité bien présente, une trame tannique élégante et une finale légèrement épicée.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur, bénéficie d’un climat tempéré océanique à nuances continentales, particulièrement adapté à la culture du cabernet franc. Les sols de la région alternent entre graves, sable et tuffeau (calcaire tendre), ce qui confère aux vins une grande diversité de styles, du fruité léger au charpenté et apte au vieillissement. Bourgueil possède une tradition viticole millénaire, et ses vins étaient déjà appréciés à la cour des rois de France. Aujourd’hui, ils sont prisés pour leur élégance, leur fraîcheur et leur capacité d’évolution en bouteille.

Pour accompagner ce Bourgueil 2014, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture élégante. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, une terrine de canard, des rillons de Touraine, ou simplement une belle volaille grillée lui iront à merveille. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèlent également toute la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin atteint aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore se garder quelques années pour savourer ses notes évoluées.