Vins Bourgueil Nau Freres Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Nau Frères Vieilles Vignes 2014 est un vin rouge représentatif de l'appellation Bourgueil, une des grandes références de la Loire. Issu du cépage cabernet franc, ce vin provient de vignes anciennes, généralement synonymes de faible rendement mais de grande concentration aromatique. Le millésime 2014, marqué par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, a permis une maturité optimale tout en préservant l’acidité caractéristique de la région. Selon la tradition locale, la vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction élégante pour préserver la finesse des tanins et le potentiel de garde. La couleur est d’un rouge rubis profond, et le nez développe des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise), comple´te´s par des notes florales de violette, avec une pointe épicée et des arômes tertiaires issus de l’évolution.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, sur des sols de tuffeau, d’argile à silex ou de graviers, conférant richesse et diversité aux vins. Le climat tempéré, sous influence océanique, garantit des maturités lentes, idéales pour le cabernet franc, donnant des vins à la fois souples, parfumés et charpentés. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle a toujours été appréciée pour son équilibre entre fraîcheur et gourmandise, offrant de grands rouges de garde capables d’exprimer, après quelques années en cave, une belle complexité aromatique.

Ce Bourgueil structuré et élégant se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sublimera une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore des plats régionaux tels qu’un rillaud de Touraine ou une fricassée de champignons. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Saint-Nectaire.

Je vous conseille d’ouvrir cette cuvée une heure avant la dégustation et de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins. Ce vin, pleinement épanoui après quelques années en cave, saura ravir les amateurs de Loire authentique et racée.