Vins Bourgueil Domaine Jerome godefroy - Réserve Gabin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Godefroy, avec sa Cuvée Réserve Gabin 2022, signe une belle expression du Bourgueil, appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, offre une robe brillante et éclatante, caractéristique des jeunes millésimes de la région. La vinification, sans mention de particularité spécifique, suggère une approche traditionnelle visant à préserver la pureté du fruit et l’élégance du terroir. En bouche, la Réserve Gabin 2022 dévoile des arômes de fruits rouges frais, de framboise, de groseille ainsi qu’une légère tonalité végétale, typique du Cabernet Franc sur ces terroirs ligériens. La texture est souple, portée par une acidité vive et des tanins soyeux, qui laissent envisager aussi bien une belle buvabilité dans la jeunesse qu’un potentiel de garde sur quelques années.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Les sols y sont très variés, alternant entre des terrasses graveleuses et des coteaux d’argile à silex, offrant au vin finesse et structure. Le climat tempéré bénéficie de l’influence régulatrice du fleuve, limitant les excès de chaleur et de froid et favorisant une maturation lente du raisin. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à l’an mil, lorsqu’un moine de l’abbaye Saint-Pierre introduisit la culture de la vigne, faisant depuis du Cabernet Franc le roi incontesté de l’appellation.

Pour sublimer la Réserve Gabin 2022, privilégiez des mets simples et savoureux. Les charcuteries artisanales de Touraine, un filet de sandre au beurre rouge, des rillons, un tartare de bœuf ou encore des fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine s’accordent parfaitement à sa fraîcheur. Il accompagnera aussi la cuisine végétarienne aux herbes fraîches ou encore une volaille rôtie aux champignons.

Servez ce vin chambré, à une température idéale de 15-16°C. Avant service, une aération d’une dizaine de minutes mettra en valeur ses arômes fruités. Il révélera ainsi toutes ses nuances lors d’un déjeuner convivial ou d’un repas estival.