Vins Bourgueil Domaine Jerome godefroy - Réserve Gabin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Godefroy propose avec sa Cuvée Réserve Gabin 2020 un Bourgueil AOC rouge qui exprime tout le caractère du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Issu du millésime 2020, il offre une robe brillante rubis profond, un nez intensément fruité marqué par des arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille, cerise) et de subtiles notes végétales et épicées. En bouche, le vin dévoile une belle structure, des tanins fins et souples avec une fraîcheur bien présente, typique du terroir de Bourgueil. Les vignes, souvent enracinées dans des sols de tuffeau et de graves, apportent finesse, minéralité et élégance à cette cuvée, qui séduit par son équilibre et sa gourmandise.

La région de Bourgueil, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à dominance océanique, adouci par la proximité de la Loire. L’alternance d’ensoleillement et de nuits fraîches assure une maturation lente et homogène du raisin, garantissant l’expression aromatique et la fraîcheur du Cabernet Franc. Les sols, mêlant tuffeau calcaire, sables et graves, signent la personnalité élégante et minérale des vins de cette appellation. Bourgueil, village vigneron au riche passé, produit depuis des siècles des rouges réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce Bourgueil 2020 accompagnera merveilleusement des charcuteries fines, des terrines de campagne ou un jambon persillé. Il fera également honneur à des volailles rôties, un filet de bœuf en croûte, ou encore à des mets régionaux tels qu’un sandre grillé au beurre rouge ou une fouée garnie de rillettes. Pour une expérience optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, dans un verre à vin rouge de taille moyenne afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Une aération brève en carafe peut également lui permettre de mieux exprimer toute sa palette aromatique.