Vins Bourgueil Domaine Des Epiets - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Epiets 2024 en appellation Bourgueil AOC est un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire, issu principalement du cépage cabernet franc, le prince de cette région. Le millésime 2024, encore très jeune, s’annonce sur la fraîcheur et la gourmandise, avec des notes de fruits rouges frais, de framboise, de groseille et une discrète touche végétale qui caractérise si bien le cabernet franc de Loire. La vinification, généralement traditionnelle en cuves inox ou béton, vise à extraire toute la pureté du fruit tout en préservant la finesse et la souplesse de la structure. La bouche sera vive, croquante, avec des tanins légers, promettant un vin facile à boire dans sa jeunesse mais capable de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Angers, profitant d’un climat tempéré à tendance océanique, modéré par la proximité du fleuve. Les sols, composés de graves, de sables et de tuffeau (calcaire tendre), apportent finesse et profondeur aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce au rayonnement de l’abbaye de Bourgueil. Aujourd’hui, cette appellation est reconnue pour ses rouges à l’expression fruitée, toujours élégants et digestes.

Pour sublimer ce Bourgueil jeune et frais, privilégiez des plats simples : une assiette de charcuteries ligériennes, un fromage de chèvre frais comme le crottin de Chavignol, ou encore une volaille rôtie relevée d’herbes. Les mets régionaux comme les rillettes de Tours ou un sandre au beurre rouge, recette typique de la Loire, s’accordent aussi parfaitement avec son équilibre et sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Bonne dégustation !