Vins Bourgueil Y amirault - les malgnes - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée Les Malgnes 2023 du domaine Y Amirault est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, située en plein cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce vin provient de vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, respectueux à la fois des sols et de la biodiversité. La cuvée Les Malgnes révèle souvent une vinification soignée, qui cherche à exprimer la pureté du fruit et la typicité du terroir, sans excès d’extraction pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats du cabernet franc. Le millésime 2023, avec sa climatologie clémente, promet des vins fruités, ronds et accessibles dans leur jeunesse, néanmoins dotés d’une belle expression variétale.

La région de Bourgueil occupe une position privilégiée sur la rive droite de la Loire, avec des sols alternant graviers, sables et tuffeaux (craie tendre locale). Ce terroir mêle douceur océanique et influences continentales, favorisant des maturités équilibrées et une belle tension dans les vins rouges produits. Bourgueil est un vignoble historique, reconnu depuis le Moyen Âge, attaché à la production de cabernet franc sous des styles allant du fruité léger à des formes plus corsées et structurées selon les parcelles et les choix du vigneron.

Pour accompagner ce Bourgueil jeune, privilégiez des plats qui mettent en valeur le fruité croquant et la fraîcheur du cabernet franc. Des charcuteries fines, une terrine de campagne, un tartare de bœuf ou encore une volaille rôtie aux herbes du jardin s’accorderont à merveille. Les spécialités locales telles que les rillauds d'Anjou ou un simple fromage de chèvre frais de Touraine seront également de délicieuses options.

Il est préférable de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de souligner sa vivacité et son expression aromatique. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Buvez-le dès à présent pour savourer sa dimension fruitée, mais sachez que quelques années de garde en cave approfondiront sa complexité.