Vins Bourgueil Maison Jamet - Un coup de Breton - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Un coup de Breton" 2021 de la Maison Jamet est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, située au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, localement surnommé "Breton". Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec une fraîcheur qui favorise l’expression de la vivacité et de la fraîcheur du fruit dans les vins rouges de la région. Ce vin, sec, met en avant des notes de fruits rouges croquants (framboise, groseille), parfois complétées d’une légère trame végétale élégante typique du cépage, sur une structure soyeuse, avec une bouche juteuse et des tanins fins. L’élevage privilégie la pureté du fruit et la fraîcheur plutôt que l’extraction ou la puissance.

Le Bourgueil appartient à la grande famille des vins de Loire, sur une zone viticole historiquement réputée pour ses rouges friands et digestes. Les vignes reposent sur des sols variés d’argile, de sable et de tuffeau, qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le climat tempéré de cette partie de la Loire, influencé par la rivière, permet une maturation lente et régulière, idéale pour préserver le caractère aromatique du Cabernet Franc tout en assurant une bonne acidité. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plus d’un millénaire, la région étant célébrée pour la noblesse de ses rouges destinés aussi bien à une consommation précoce qu’à la garde.

"Un coup de Breton" est un vin qui accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il sera un allié de choix pour des charcuteries fines, un rôti de porc aux herbes, des grillades de volaille ou encore un carpaccio de bœuf. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à le servir avec un fromage de chèvre frais de Touraine ou une terrine de rillons.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant pour aérer et révéler toute la richesse de ses arômes. Ce Bourgueil se dégustera merveilleusement bien dans la jeunesse de ses fruits, mais peut aussi évoluer joliment sur 2 à 5 ans selon vos préférences.